Philosophie et champagne
Un hebdomadaire d’information faisait sa Une il y a quelques semaines sur « Michel Onfray : Le philosophe qui secoue la France ». J’ai découvert cet essayiste trouble-fête à la fin des années 80 à l’occasion de la publication de l’un de ses premiers ouvrages : Le ventre des philosophes. Critique de la raison diététique. J’avais été enthousiasmé par son pari plutôt iconoclaste : il doit être possible selon l’auteur de mieux comprendre les conceptions des philosophes à partir de leurs choix culinaires. Relier la pensée à la panse, il fallait y penser. Convaincu comme Ludwig Feuerbach dans ses Manifestes philosophiques que « L’homme est ce qu’il mange », toute cuisine révèle un style, sinon un monde. Aussi le cynisme de Diogène peut-il se déduire de son appétence à la frugalité, à sa préférence pour le poulpe cru. De même, la philosophie de Rousseau peut également se déduire de son goût pour la rusticité et de sa critique de la gastronomie. Bref, comme l’a résumé le célèbre aphorisme de Brillat-Savarin dans sa Physiologie du goût : « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ». Je me demandais à mon tour si nous ne pouvions pas décliner ce proverbe : « Dis-moi quel champagne tu bois, je te dirai qui tu es ».
Ernest LABHUL ST GERMAIN, le 3 mai 2015 au Mesnll-sur-Oger au cœur de la côte des Blancs.
Voilà, maintenant philosophez ...
