L'humeur d'Ernest : "Sur la route"
Champagne Labhul - St. Germain
"Il n'y a pas de grande découverte sans partage"
Sur la route des vins
Le 4 juillet de cette année, le comité de l’UNESCO, en votant à l’unanimité, a inscrit au Patrimoine mondial de l’humanité deux régions viticoles : d’abord « les climats du vignoble de Bourgogne », puis celle « des coteaux, maisons et caves de Champagne ». Ces deux fleurons du patrimoine viticole français classés dans la catégorie « paysages naturels » rejoignent désormais la juridiction de Saint-Emilion au classement du patrimoine de l’UNESCO qui avait ouvert la voie en 1999. Huit années de travail ont été nécessaires à un groupe d’experts pour rassembler les dizaines de caisses de documents étayant la candidature champenoise. Le champagne est connu dans le monde entier mais que savons-nous de son lieu de production ? Les promoteurs ont délaissé l’approche paysagère pour mettre en avant l’unicité du système de production agro-industrielle du champagne imaginé au XIXe siècle en pleine révolution industrielle : les coteaux historiques autour d’Epernay, la colline saint-Nicaise avec ses crayères exploitées pour stocker et vinifier et, enfin, l’avenue de Champagne où s’alignent les prestigieuses maisons de négoce. Pierre Cheval, président de l’association Paysages de Champagne, qui a défendu la candidature de la région auprès de l’UNESCO a raison de dire : « Tout le monde connaît le champagne, mais on connaît moins la Champagne ». Alors qu’attendons-nous ? En route.
Ernest LABHUL ST GERMAIN, le 11 septembre 2015 au Mesnll-sur-Oger au cœur de la côte des Blancs.
La route est donc toute tracée...
